鱼香土豆丝
📖 菜品内容 · 风味故事
鱼香肉丝是许多美食者的所爱，也我女儿的大爱，为了让孩子多吃些蔬菜，今天，来个改良版的鱼香肉丝，将笋丝变土豆丝，既好吃又经济实惠。
鱼香肉丝是许多美食者的所爱，也我女儿的大爱，为了让孩子多吃些蔬菜，今天，来个改良版的鱼香肉丝，将笋丝变土豆丝，既好吃又经济实惠。
🥕 用料清单
- 300克 猪里脊肉 2-3个 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
猪里脊肉切丝，加1小茶匙生粉、1勺料酒及少许盐，抓匀腌制半小时以上。
2
土豆切丝，放清水中浸泡，备用。
3
木耳温水泡发，加少许面粉清洗干净，切细丝，备用。
4
葱姜蒜切碎，香菜切小段，放盘中备用。
5
准备一小碗，放一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋 两勺白糖、一勺鸡精，调成糖醋汁。
6
油锅，七成热，将腌制好的肉丝放入，快速滑炒，待肉色变白，即可盛出备用。
7
另起油锅，五成热，爆香葱姜蒜碎，放入2大勺剁椒，炒出香味。
8
放入木耳丝，炒匀。
9
倒入土豆丝，炒匀。
10
倒入炒好的里脊丝，炒匀。
11
倒入调好的糖醋汁及适量热水（高汤更佳）。
12
加适量的盐，炒制五分钟。
13
加香菜段，炒匀。
14
用生粉一勺、凉开水调成勾芡汁倒入，收汁后，即可盛出。
🌟 美食菜谱