沙煲狮子头
📖 菜品内容 · 风味故事
在这阴雨绵绵的天气里，宅在家里为家人做一顿美餐，会扫除阴霾，心情晴朗哦。我家小猪下单要吃狮子头，想起不久前在【人气美食】里教过的做法，正好试试了。最后的步骤我把用清炖改为油炸后再用沙煲鸡汤炖的，味道好得呐！
在这阴雨绵绵的天气里，宅在家里为家人做一顿美餐，会扫除阴霾，心情晴朗哦。我家小猪下单要吃狮子头，想起不久前在【人气美食】里教过的做法，正好试试了。最后的步骤我把用清炖改为油炸后再用沙煲鸡汤炖的，味道好得呐！
🥕 用料清单
- 500克 半肥半瘦的猪腿肉
👩🍳 烹饪步骤
1
准备材料。
2
分别将肥肉瘦肉切成小粒，马蹄去皮切粒，葱姜切粒。
3
将切好的材料放进大碗里，加入调料，边加水边顺时搅拌。
4
并用手抓起肉泥摔打上劲。
5
抓起一大把肉泥，两只手倒来倒去，团成一个大丸子。
6
依次团好4个。
7
坐锅，倒入足量油，烧至七成热，下入肉丸炸定型。
8
炸至金黄色捞出，依次做好4个。
9
将油倒出，放入姜末煸香，加入鸡汤化开。
10
倒入沙煲中，再放入炸好的肉丸，加少许生抽小火炖30分钟。
11
洗净油菜心备用。
12
将油菜心加入炖好的狮子头里，煮软即可。
🌟 美食菜谱