翡翠虾仁
📖 菜品内容 · 风味故事
翡翠虾仁是一道简单的家常菜，取材与制作容易，味道清淡中带鲜，老少佳宜。
翡翠虾仁是一道简单的家常菜，取材与制作容易，味道清淡中带鲜，老少佳宜。
🥕 用料清单
- 150克 鲜虾仁 250克 青瓜 100克 西芹
👩🍳 烹饪步骤
1
鲜虾用水焯熟后，捞起并去头去壳
2
青瓜去皮后，将青瓜与西芹洗净
3
把洗净后的青瓜与西芹切成长条
4
把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒，再将生姜切成榄型片
5
把西芹粒用水滚熟捞起过冷水
6
起锅放油、放姜片爆炒后，放入虾仁翻炒并灒入料酒，加入盐糖炒匀盛起
7
再起锅把青瓜、西芹粒爆炒
8
青瓜、西芹爆炒后，加入原先盛起的虾仁一同炒匀，再加盐糖、鸡粉调味，调好后加葱白粒、包尾油炒匀即可上碟
🌟 美食菜谱