清水虾仁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 8只 虾仁
👩🍳 烹饪步骤
1
把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在
2
把所有的虾都开背
3
用刀背轻剁，轻拍几下虾仁
4
虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会
5
胡萝卜切薄片
6
胡萝卜片放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软
7
把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成
8
再取适量的淀粉，调成水淀粉备用
9
炒锅里加少量的水，煮沸
10
加入适量的盐和味精，给水进行调味
11
下入虾仁，氽熟至虾仁变色
12
最后倒入水淀粉，进行勾芡即可
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