三杯鸡
📖 菜品内容 · 风味故事
三杯鸡操作简单，吃起来香口，是很好的家常菜之一。
三杯鸡操作简单，吃起来香口，是很好的家常菜之一。
🥕 用料清单
- 一只 约3斤 公鸡
👩🍳 烹饪步骤
1
光鸡洗净斩成鸡块
2
备好油、酒及酱油
3
切好姜片、葱段、红椒片
4
起锅倒入50克生油烧热后，放入一些葱段炸成葱油后，去掉干葱并盛起
5
重新起锅，倒入一半葱油、放姜片爆炒
6
姜片爆炒后，放入鸡块、倒入酱油与酒，并放入切碎的片糖
7
盖上锅盖，用中小火焖至收汁(约15分钟)，加入蚝油、红椒片拌匀后，放入葱段、剩下的葱油及少许麻油，再拌匀即可盛碟
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