花蟹炒年糕

花蟹炒年糕

菜系：热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通 菜分类：湘菜 汤粥 便秘 月经不调 补阳 烤箱菜 酱 饼 蛋挞 司康
📖 菜品内容 · 风味故事
亲亲特别爱吃螃蟹炒年糕，各种螃蟹都行啊，所以每个礼拜天必有如此鲜美小炒一盆，这次用的花蟹，现在肉虽仍鲜美、但是长得不足了、有些空，亲亲可不在乎~~ 人家爱的就是这味儿
🥕 用料清单
  • 4只 花蟹 1根 年糕
👩‍🍳 烹饪步骤
1
花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。
2
年糕切片。
3
姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。
4
坐锅热油。
5
倒入姜末、蒜末煸香。
6
倒入蟹块。
7
入料酒翻炒。
8
盖盖略煮一会儿。
9
蟹壳变红后倒入年糕。
10
移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。
11
入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。
12
鲜是真当鲜!
🌟 美食菜谱