清炒山药
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 1根 山药 2根 蒜苗
👩🍳 烹饪步骤
1
1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
2
2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
3
3、山药去皮、蒜苗洗净
4
4、蒜苗切菱形片
5
5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
6
6、锅中热油，将蒜苗炒出香味
7
7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
8
8、倒入适量的开水继续煸炒
9
9、倒入生抽、盐、味精调味
10
10、出锅装入盘中即可
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