手撕包菜
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 半棵 包菜
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好包菜。
2
准备好配料。
3
半棵包菜洗净，用手丝成大块。
4
五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。
5
锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些）
6
把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。
7
下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。
8
调入适量蚝油翻炒均匀。
9
翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。
10
再调入1茶勺白糖。
11
快速翻炒均匀即可。
12
铁锅大火干炒才有的独特美味。
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