桃仁木耳豆腐煲
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一斤 老豆腐
- 10g 干木耳
- 30g 生核桃仁 半颗 西兰花
👩🍳 烹饪步骤
1
主要原料集合。
2
黑木耳温水泡发洗净后去根蒂，西兰花盐水浸泡后冲洗干净，备用。
3
生的核桃仁，放在沸水里焯烫焖10分钟之后，去除表层的皮，摊平沥干水分备用。
4
平底锅刷一层薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟。
5
老豆腐切方块，放在平底锅中小火慢煎。
6
煎至两面金黄。
7
砂锅中，加入一碗开水，将煎好的豆腐以及西兰花放进去。
8
大火烧开后，加入生抽，蚝油汁，盖上盖子中小火煲。
9
之后加入黑木耳，继续煲3分钟。
10
出锅前放上煸炒过的核桃仁，关火，焖2分钟即可。
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