济南美食油旋

<1>油旋简介：油旋是济南名小吃。外形似螺旋，表面油润金黄，故此得名。一股浓郁的葱油香气会从中空的旋纹当中慢慢散发开来。吃油旋多是趁热吃，如若配上一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言的组合。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋的做法：食材原料：面粉。调料：猪大油，精盐，葱米，花生油。做法：1、将面粉加适量水、少许精盐，醒2小时后，下剂，擀皮。2、将擀好的皮抹猪大油、精盐、撒葱米，卷好（卷60层）制成生坯。3、将生坯放吊炉里烤至定型，取出；放在炉上层淋花生油烙制10分钟至金黄色成熟即可。注意事项1.面团、葱油泥的比例要恰当，制作手法要正确；2.和面500克，春、秋、冬季用水300克，夏季用250克。<2>山东<3> 海菜凉粉海鲜卤面济南萝卜丝饼草包包子拔丝山药砍三刀 <4>山东<5> 宁津保店驴肉兖州大烧饼马村煎包海鲜手擀面大枣饽饽曹县烧牛肉 <6>山东<7> 济南环城公园济南四门塔漱玉泉李清照纪念堂济南解放阁水帘峡 <8>山东软件开发山东服务器托管山东网站建设山东NAS 山东短信群发平台山东追溯平台山东群发短信