芙蓉蛋卷
📖 菜品内容 · 风味故事
按照“美食情书blog”的博客制作
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🥕 用料清单
- 两个 鸡蛋 12只 大虾 一小段 胡萝卜
👩🍳 烹饪步骤
1
准备原料。
2
12只大虾洗净，取出虾仁，挑除虾线，剁成细细的虾泥。除了虾肉，鱼肉、猪肉、鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。
3
胡萝卜切成小碎丁。
4
将胡萝卜丁放入到虾泥中，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
5
鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
6
把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。
7
卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。
8
最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。
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