沙茶排骨煲仔饭
📖 菜品内容 · 风味故事
之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的，这次又做了沙茶排骨饭，味道也不逊色，做法也简单。（图中做料的是两个人的量）
之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的，这次又做了沙茶排骨饭，味道也不逊色，做法也简单。（图中做料的是两个人的量）
🥕 用料清单
- 7~8分米杯/煲 泰国香米 6~8块/煲 排骨
👩🍳 烹饪步骤
1
先提前泡米半小时或以上。
2
准备好材料：排骨、胡萝卜、蒜头、沙茶酱、生抽
3
先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内（蒜头不必太多，不然就盖过沙茶味了）。
4
再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖，淋入油便于将酱料调开。
5
将腌制的肉拌均。
6
胡萝卜刨成丝。
7
将胡萝卜丝放入肉内拌均。
8
米泡好了，将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。
9
米烧开了。
10
烧开了立即放入肉料，改最小火加盖烧。
11
烧至锅内滋滋的声音渐小，水份也快干了，即可关火。
12
可将锅打斜放静置一会，看下角处是否还有水分，如无即是烧好了可关火。（关键是水分烧刚好时关火，才不会糊底）
13
将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。
14
烧好了。
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