鲜鱿砂锅粥
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鲜鱿
- 适量 大米
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好材料：鲜鱿、干贝、半肥瘦猪肉、冬菜、芹菜（取杆）。
2
鲜鱿去皮（皮带腥味），切花刀。先垂直纵切半断。
3
再沿斜45度方向，并将刀打斜45度角切。
4
将鱿鱼切成三角状的小块。
5
其余材料：冬菜剁碎，猪内切小粒，芹菜杆切粒。
6
干贝洗净，放入米内同煮。
7
米烧开了就用勺子搅一下（这一步为防粘底很重要）。改小火烧至米断生。
8
米煮好了，将材料都放入米内煮至熟。
9
加入鱼露、味精、一丁点胡椒粉（不必太多，太多就盖了其它味道了）
10
煮好。
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