家常红烧排骨
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 排骨
👩🍳 烹饪步骤
1
香菇用温水泡发，清洗干净。
2
排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。
3
油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。
4
排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。
5
倒入开水，加入白糖和香菇。
6
盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
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