豆豉剁椒蒸芋头
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 芋头
👩🍳 烹饪步骤
1
芋头 豆豉 剁椒 葱
2
芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会
3
切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里
4
先撒一层豆豉，豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味，因为豆豉本身带咸味，当豆豉蒸热厚，咸味会渗透到芋头里。
5
豆豉上面放一层剁椒，剁椒的用量根本个人的口感来决定，吃得辣就多放点，相反则少之。
6
摆放好盘后就可以下锅蒸了，时间大约在半个小时左右。
7
在上桌之前撒上一点葱花增加香味。
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