肉馅茄夹

肉馅茄夹

菜系：热菜 葱香 焖 半小时 简单 菜分类：浙菜 美容 热菜 面包 素食 面 饼 饺子 馄饨 蛋挞
📖 菜品内容 · 风味故事
依然是妈妈的杰作，每次包饺子剩了点肉馅儿的时候基本会做肉茄夹来解决~依然是吃了很多年的肉茄夹，有妈妈的味道，百吃不厌~~拌米饭吃最香了~
🥕 用料清单
  • 适量 茄子
👩‍🍳 烹饪步骤
1
包饺子时剩下的肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。
2
用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里。
3
塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。
4
葱，蒜，干红辣椒备好。
5
锅中放少量油，小火煎茄子，与酱茄子的方法一样，要煎透。
6
茄子煎透后放入葱，蒜，干红辣椒，盐，盖上锅盖焖5分钟即可。出锅前撒些葱花或者香菜都好。
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