清蒸桂鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
第一次尝试用青瓜这种材料来蒸鱼，取其清香，桂鱼本身算是不腥了，所以没下去腥的调料。蒸出来真是很清淡，哈哈。
第一次尝试用青瓜这种材料来蒸鱼，取其清香，桂鱼本身算是不腥了，所以没下去腥的调料。蒸出来真是很清淡，哈哈。
🥕 用料清单
- 1条 桂花鱼 1条 青瓜
👩🍳 烹饪步骤
1
准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。
2
将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。
3
将青瓜平铺于盘中。
4
取味精和盐涂于鱼全身。
5
将鱼放于瓜上，并淋上少量油。
6
锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。
7
蒸好了。
8
将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。
9
调好生粉水。
10
改小火将粉水倒入成芡汁。
11
鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。
12
蒸鱼做好了。
🌟 美食菜谱