鱼香肉丝

鱼香肉丝

菜系：热菜 酸甜 炒 十分钟 简单 菜分类：川菜 饮品 零食 饭 面 蛋挞 降血压 晚餐 宵夜 下午茶
📖 菜品内容 · 风味故事
一直都觉得鱼香肉丝是川菜中的经典，所以特别喜欢做这道菜，更重要的是那种酸酸甜甜中略微带着泡椒的辣味，实在是米饭伴侣的不二选择。
🥕 用料清单
  • 适量 肉丝
  • 适量 木耳
  • 适量 莴笋
👩‍🍳 烹饪步骤
1
将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。
2
将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。
3
锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。
4
锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。
5
炒香后放入滑散的肉丝。
6
然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。
7
倒入勾好的水淀粉，放入味精和葱花，炒匀后装盘。
🌟 美食菜谱