运城美食芮城麻片

<1>芮城麻片已有300多年的历史，产于黄河北岸的芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等10余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏则不粘连，存放久而不变味。历史文化芮城麻片起始于明末清初，已有三百余年历史。据《芮城县志》记载：“芮邑熬米糖，出商于秦晋豫者已殊不少，西达潼渭，南及巩洛，北逮降汾，颇获专利。”但在解放前，这一历史名产濒临失传，仅有“协盛永”、“同心德”数家生产，年产只有两顿左右。解放后，党和政府重视发展地方名产。1954年，县供销社成立了麻片生产加工部，后改名为副食加工厂，使得麻片生产不断扩大。1971年，副食工厂的干部职工自己设计，邀请县东风机械厂协助制造了麻片机。从此，改变了过去手工操作的落后生产工艺，工效提高了十倍以上，后又经过不断技术革新，改进包装，提高了质量，创出了名牌。做法原料：芝麻、小米饴糖、熟面粉、大豆油、柠檬酸、白砂糖、清水、植物油、党参黄芪溶液。制作方法：将大米衡、白糖、水、柠檬酸溶化在一起，明火熬制160℃，待冷却到80℃时，加进芝麻仁；再用机器进行压片、切片、整盘。相关店铺麻片煮饼月饼人均：不详地址：运城芮城县洞宾西街7号附近<2>山西<3> 孟门熬 河曲酸粥 盂县卤土豆 小米钱钱饭 临县大烩菜 大同羊杂割 <4>山西<5> 平遥拉面 荤汤素饺 毛头丸 素氽汤 榆次刀削面 鱼羊包 <6>山西<7> 孤峰山滑雪场 太原曦岭滑雪场 太原五龙滑雪场 神农滑雪场 曦岭滑雪场 五龙滑雪场 <8>山西软件开发 山西服务器托管 山西网站建设 山西NAS 山西短信群发平台 山西追溯平台 山西群发短信