芹菜丝炒肉
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 250克 芹菜 200克 猪肉
👩🍳 烹饪步骤
1
将芹菜切成细丝，要小心手呀。
2
将葱姜蒜切细丝待用。
3
把猪肉切丝。
4
起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。
5
倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。
6
加入半小碗清水。要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
7
炒熟的肉装盘待用。
8
另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒。
9
炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。
10
倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精。
11
盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
🌟 美食菜谱