茄汁鲈鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鲈鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
把鱼洗净后用刀在鱼身上进行改刀
2
加少许的盐，白胡椒粉还有少许的黄酒，摸匀腌制5分钟左右
3
炒锅烧热后再倒入适量的油（热锅冷油）
4
用干布或者纸巾吸干鱼身上的水分，放入锅中煎至两面金黄
5
捞出备用
6
锅中的底油留着，倒入杂蔬进去煸炒
7
倒入适量的番茄沙司
8
加少量的水
9
煮至汁水沸腾时，加入适量的白糖，少许的盐和味精进行调味
10
最后把煎好的鱼倒回锅中翻几下，入味即可盛出
🌟 美食菜谱