太原美食羊肉蒸饺

<1>认一力的羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。认一力的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。肥而不腻，馅成丸。其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。做法用料：小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)400克，羊肉200克，植物油20克，盐5克做法：1. 锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的羊肉,烫发熟捞出,晾凉.2. 把烫发熟的羊肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.3. 羊肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成羊肉馅.4. 面皮中包入适量物羊肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.5. 把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.[1]1. 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。2. 饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。相关店铺认一力（桥头街总店）  人均：18元地址：太原迎泽区柳巷桥头街156号(百度明珠对面)<2>太原<3> 孟门熬 河曲酸粥 盂县卤土豆 小米钱钱饭 临县大烩菜 大同羊杂割 <4>太原<5> 平遥拉面 荤汤素饺 毛头丸 素氽汤 榆次刀削面 鱼羊包 <6>太原<7> 孤峰山滑雪场 太原曦岭滑雪场 太原五龙滑雪场 神农滑雪场 曦岭滑雪场 五龙滑雪场 <8>太原软件开发 太原服务器托管 太原网站建设 太原NAS 太原短信群发平台 太原追溯平台 太原群发短信