豌豆苗虾仁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 150克 豌豆苗 120克 虾仁
👩🍳 烹饪步骤
1
自己水培的豌豆苗，新鲜啊，有机菜菜
2
刚刚剪的
3
买的红虾，很新鲜
4
自己扒的虾仁，虾仁加少许盐和蛋清、白酒抓匀，蛋白主要是为增加脆度，腌制10分钟，加淀粉抓匀
5
豌豆苗热水烫一下
6
锅加热后，倒入油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用，锅中倒入油，姜末、蒜末煸香加入豌豆苗翻炒几下，加入盐、胡椒粉、麻油。糖调料加炒好的虾仁搅匀，
7
即可盛出食用。
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