番茄土豆丝
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 两个 中等大小土豆 一个 番茄
👩🍳 烹饪步骤
1
土豆切丝，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。
2
番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。
3
香葱切碎。
4
炒锅放少许油，烧热，下野山椒和番茄炒匀，转小火。
5
炒至番茄软烂汁水留出，放番茄酱炒匀。
6
下土豆丝，炒匀，炒的时候准备一小碗水，如果觉得很干，就加水，一次不可太多，大概10-20毫升的样子。
7
土豆丝变软时，放泡椒水、盐和鸡精。
8
继续炒，到你喜欢的熟度——有的人喜欢吃比较脆的，有的人喜欢吃比较软烂的，就看个人的喜好了，总之是你要的口感，就可以起锅了！
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