川味香辣鸡块
📖 菜品内容 · 风味故事
四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多川菜的小口诀和小秘方，希望可以和大家一起分享。
四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多川菜的小口诀和小秘方，希望可以和大家一起分享。
🥕 用料清单
- 半斤多 鸡块 两个 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
2
煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用
3
土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用
4
把土豆炸至金黄
5
金黄色土豆出锅，备用
6
鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。
7
准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖
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锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块
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倒入鸡块
10
炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味
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翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想
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装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口
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看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？
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成品图
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慢慢一盘，好香啊～～～
🌟 美食菜谱