香辣虾
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鲜虾
👩🍳 烹饪步骤
1
鲜虾剪去虾须挑去虾线洗净沥干水。
2
配料除土豆外切好备用。
3
土豆去皮切成条，放水里泡10分钟，捞起沥水备用。
4
锅中放油烧至七成热，放入鲜虾。
5
虾子炸至表皮看起来有点酥酥的时候捞起。
6
就着锅里的油放入土豆条炸至熟透呈金黄色，捞起沥干油。
7
锅中留底油，放入干红椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。
8
放入洋葱和青椒炒香。
9
倒入炸好的虾和薯条。
10
淋入料酒炒匀。
11
放适量盐调味。
12
最后淋入酱油炒匀即可出锅装盘。
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