红烧带鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 500G 带鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
将青红辣椒切成小段
2
洋葱切成细丝，姜切成片。
3
准备好剁椒
4
带鱼洗干净，切成段。
5
热锅下油，放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。
6
一面煎黄以后，翻面继续煎制金黄。
7
待带鱼两面都煎焦黄以后，盛到盘子里。
8
锅里放油，倒入洋葱和姜片，翻炒出香味。
9
放入剁椒，翻炒。
10
倒入青红辣椒翻炒。
11
将所有的料都炒得香香的。
12
把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。
13
往带鱼身上浇上料酒，生抽，小火烧。
14
轻轻晃动锅里的带鱼，使带鱼和料混合。
15
小火把汤汁熬止浓稠，加入适量鸡精，出锅。
🌟 美食菜谱