镇江肉排
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 肉排骨
👩🍳 烹饪步骤
1
买回来的肉排骨。
2
将排骨切块。用姜，酒，生抽腌制。
3
准备镇江骨汁。
4
将腌好的排骨放入不粘锅煎至两面金黄。然后盛起沥干油份。
5
另起锅将镇江骨汁小半碗加糖加水放入炒锅烧开，然后放煎好的排骨下去。先用大火烧开然后改中火。慢烧至合适自己的口感。
6
肉排烧得差不多的时候，试一试味道，适当加少许盐，大火烧直至收汁。
7
盘里切些生菜。
8
将烧好的镇江肉片排放到有生菜丝的盘里即可。此款镇江肉排和平时我们吃的糖醋排骨有点儿不同。因为用了镇江骨汁，有一种很特别的香味。喜欢的朋友们，不妨试一试。
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