青椒炒鸡
📖 菜品内容 · 风味故事
这道青椒炒鸡 香辣滑嫩 老少皆宜 用来下饭下酒 不错的选择
这道青椒炒鸡 香辣滑嫩 老少皆宜 用来下饭下酒 不错的选择
🥕 用料清单
- 适量 仔子
👩🍳 烹饪步骤
1
仔鸡杀净，砍成小块
2
姜、蒜切成丁，青椒切滚刀
3
土辣椒崭碎，备用
4
热锅烧油，放入姜、蒜煸香，放入鸡块
5
放入一小勺盐使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一边煸一边放入少许米酒
6
待鸡块变色时，放入土辣椒继续煸，呛少许米酒，大约米酒放4、5次
7
再放入少许酱油上色，有酱香味
8
然后放入青椒，再放一小勺盐，放点味精提鲜，继续翻炒
9
青椒炒熟即可出锅了
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