五彩豆丁
📖 菜品内容 · 风味故事
色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富； 又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富； 又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
🥕 用料清单
- 100克 泡发青豆 100克 甜玉米粒
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好食材。
2
土豆，胡萝卜洗净，去皮切成小丁。
3
黄瓜洗净切成丁。
4
锅中注水，加入青豆和玉米粒烧开，煮至5分钟捞出沥水。
5
另起锅，注入油勺热，下入土豆丁煸炒至金黄色。
6
下入胡萝卜丁继续煸炒。
7
倒入煮好的青豆、玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
8
加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。
🌟 美食菜谱