玉子虾仁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 100g 虾 9颗 豌豆 2个 日本豆腐
👩🍳 烹饪步骤
1
日本豆腐切小段大约1厘米厚度，放在盘子摆好造型，上面抹点盐
2
虾去头去虾线，剥壳，留下虾尾的一段壳，以便造型
3
加入盐，再加点点料酒，腌5分钟
4
豌豆入锅烧开即可，备用
5
把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上
6
入锅蒸10分钟，虾变色即可出锅
7
将蒸出来的汤倒进锅里，加入水淀粉，加点盐勾芡，出锅
8
勾好的芡浇在虾身上，就完工了
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