红烧鸦片鱼头

红烧鸦片鱼头

菜系：热菜 咸鲜 烧 半小时 简单 菜分类：闽菜 减肥 婴儿 养生菜 素食 面 饺子 司康 降血压 晚餐
📖 菜品内容 · 风味故事
第一次吃是在姑妈家，那时不知道叫什么，只觉得味道鲜美，连骨头都吮吸的干净。鱼汤拿来拌饭也超级好吃，后来知道了这叫鸦片鱼。为什么呢？无从考究。
🥕 用料清单
  • 一个 鸦片鱼头
👩‍🍳 烹饪步骤
1
原料图。
2
锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香。
3
放入鸦片鱼头。
4
稍炸变色后，放入料酒去腥，糖，老抽上色，生抽调味，倒入开水，水以没过食材为准。大火烧开，烧至收汁后装盘，最后撒上大蒜末即可。
🌟 美食菜谱