土豆烤鲳鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
土豆烤鲳鱼这个菜，还是从学习意大利菜而演变来的。原来这个菜名是“地中海风味烤鱼”，现在我没“迷迭香”草，就用了自己喜欢的调料，土豆还是那个土豆，鱼也一样，调料变了，菜名也变了。只是好吃的程度没有变。做菜么，适合自己的胃口才是硬道理.
土豆烤鲳鱼这个菜，还是从学习意大利菜而演变来的。原来这个菜名是“地中海风味烤鱼”，现在我没“迷迭香”草，就用了自己喜欢的调料，土豆还是那个土豆，鱼也一样，调料变了，菜名也变了。只是好吃的程度没有变。做菜么，适合自己的胃口才是硬道理.
🥕 用料清单
- 1条 鲳鱼 180克 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
准备食材
2
土豆去皮洗净，切厚片
3
鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖
4
放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟
5
把土豆片放入鱼盆里搅拌入味
6
烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油
7
放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟
8
把烤盘拿出，把土豆翻一面
9
把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油
10
放入烤箱上格，烤15分钟
11
把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出
12
在大盘里装上土豆片
13
放上鲳鱼，浇上烤汁即可
🌟 美食菜谱