萝卜炖牛腩
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 600克 牛腩
👩🍳 烹饪步骤
1
把牛腩洗净切块
2
锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩焯水，捞出沥干待用，此做法是为了去除牛腩中的血污和腥味。
3
将八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、用合子装起来
4
萝卜切滚刀备用
5
.加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖炖30分钟，至牛肉酥烂。锅烧热加油，将牛肉翻炒，加少许陈醋、盐、糖、料酒、辣椒就OK了
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