茄汁冬瓜菊
📖 菜品内容 · 风味故事
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；还能解鱼、酒毒。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；还能解鱼、酒毒。
🥕 用料清单
- 适量 冬瓜
👩🍳 烹饪步骤
1
准备一块冬瓜，买的时候要切厚点的！
2
冬瓜切成差不多的四个正方形。
3
拿一块冬瓜切成片，底部要连着，可以拿二根筷子放底下，就不会切断了。
4
再转个方向切成条，一样放筷子防切断。
5
切好的冬瓜放在盘子上，撒点盐，腌渍一会儿（我用了十五分钟左右）,这样冬瓜可以入点咸味，而且可以把水分逼出来！
6
用水冲干净，再用手挤出冬瓜里的水分，花瓣就会散开了。
7
放入生粉里扑上粉。
8
扑好粉的冬瓜菊。
9
起油锅中高火奖冬瓜菊炸熟。
10
炸好的冬瓜菊。
11
另起锅放点油，倒入蕃茄沙司搅一搅。
12
倒点白醋。
13
再加些白糖搅拌均匀成番茄淋酱。
14
最后淋在冬瓜菊上面即可！
🌟 美食菜谱