红烧青鱼块
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 300克 青鱼中段
👩🍳 烹饪步骤
1
食材大集合：青鱼块洗净用料酒腌十分钟，生姜切丝，蒜苗切段
2
锅内油烧至七成热，将生姜放入炒香后捞出
3
继续将油锅烧至冒烟，放入青鱼块，煎至两面起皮，鱼块肉一边厚一边薄，不太好煎，最好用锅铲压住煎
4
倒入醋爆数秒，然后倒入生抽，生姜，茶油腊八豆及小半碗水，盖上锅盖焖一会
5
待水快烧干时，下入蒜苗，如果淡了就加适量盐
6
等蒜苗熟了就起锅
🌟 美食菜谱