秘制红烧豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
这是我秘制的红烧豆腐，跟一般的不一样，秘制酱汁就是：红烧排骨汤（或者其他肉骨头汤）。
这是我秘制的红烧豆腐，跟一般的不一样，秘制酱汁就是：红烧排骨汤（或者其他肉骨头汤）。
🥕 用料清单
- 1-2块 卤水豆腐
👩🍳 烹饪步骤
1
卤水豆腐切块
2
锅中放油，有热后下豆腐，煎成两面金黄。
3
煎好捞出控油
4
切好葱姜，大料备用。
5
准备一碗红烧排骨汤，如果没有，也可以用其它任何骨头汤，实在没汤，就用白水。
6
锅中放底油，葱姜蒜爆香，放入炸好的豆腐，到排骨汤（或水），如果排骨汤本身很咸，以下步骤省略：如果放水，或汤不够咸，放入酱油、白糖、盐。大火炖，并收汁。
7
收汁完成后，出锅！
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