鱼香鲍菇盒
📖 菜品内容 · 风味故事
所需原料：杏鲍菇300克、肉馅150克、肉馅调料：葱末、姜末、酱油、料酒、盐、油、十三香面糊用料：面粉100克、淀粉50克、泡打粉2克、食用油鱼香汁调料：大蒜、生姜、野山椒（泡椒）、酱油一汤匙、香醋一汤匙、白糖两茶匙、盐、料酒、清水半碗、淀粉3克
所需原料：杏鲍菇300克、肉馅150克、肉馅调料：葱末、姜末、酱油、料酒、盐、油、十三香面糊用料：面粉100克、淀粉50克、泡打粉2克、食用油鱼香汁调料：大蒜、生姜、野山椒（泡椒）、酱油一汤匙、香醋一汤匙、白糖两茶匙、盐、料酒、清水半碗、淀粉3克
🥕 用料清单
- 300克 杏鲍菇 150克 猪肉末
👩🍳 烹饪步骤
1
杏鲍菇切成底部相连的夹片。
2
肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。
3
将肉馅夹入杏鲍菇中。
4
姜切片、蒜切末、野山椒切末，准备好鱼香汁。
5
将面糊料搅拌均匀，用筷子可以拉出一条直线即可。
6
将鲍菇盒裹好面糊。
7
锅中油6、7成热时，放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸，效果更好。
8
煎至金黄色捞出。
9
锅中留少量油，放姜蒜爆香。
10
放入野山椒炒香。
11
放入鱼香汁，煮至沸腾。
12
放炸好的鲍菇盒，全部裹满酱汁即可。
🌟 美食菜谱