素什锦盖浇饭
📖 菜品内容 · 风味故事
现在生活节奏快，很多人经常大鱼大肉，肥胖病、高血压、高血糖屡见不鲜。今日咱们来个素食餐，美容养颜又可口。 胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、预防感冒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；玉米能健脾养胃；木耳养颜抗癌；苦菜清热解毒。四种菜合起来，更是色香味俱全，老少皆宜！
现在生活节奏快，很多人经常大鱼大肉，肥胖病、高血压、高血糖屡见不鲜。今日咱们来个素食餐，美容养颜又可口。 胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、预防感冒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；玉米能健脾养胃；木耳养颜抗癌；苦菜清热解毒。四种菜合起来，更是色香味俱全，老少皆宜！
🥕 用料清单
- 适量 胡萝卜
- 适量 玉米粒
- 适量 木耳
- 适量 苦菜
👩🍳 烹饪步骤
1
米饭部分：量三分之二杯的大米，先用水淘干净
2
接着把一小块蒜头和一小块姜用刀敲扁，放入玻璃碗中，接着把虾米洗干净，放入碗中
3
然后在碗里加入适量的水，锅里水开了，把碗放进去蒸15至20分钟即可
4
成品
5
主食材：胡萝卜切丁、玉米拨粒、木耳切长形小片、苦菜切丝（切丝能减少苦味）
6
猪板油四片，放入锅中煎至出油
7
先倒入胡萝卜和玉米翻炒1分钟
8
接着倒入木耳炒30秒，然后加入2汤勺的水焖至水开
9
水滚了就加入2小勺的淀粉勾芡
10
接着加入苦菜丝炒匀
11
加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可
12
成品
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