牛肉豆腐蔬菜煲
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一块 豆腐 一小块 牛肉 半个 洋葱 一节 黄瓜 一节 胡萝卜
- 适量 麦豆
👩🍳 烹饪步骤
1
食材图。
2
豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
3
放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
4
洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
5
牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
6
在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
7
洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
8
煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
9
牛肉滑散，出洋葱的香味。
10
下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
11
把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12
再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。
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