红烧小黄鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
郁的飘香的黄鱼，配上粒粒分明的米饭，那绝对是极品美味！
郁的飘香的黄鱼，配上粒粒分明的米饭，那绝对是极品美味！
🥕 用料清单
- 适量 小黄鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
红辣椒切小圈、去籽，将葱白段套入，用小刀将葱白划成丝状。
2
小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。
3
码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
4
炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮。
5
锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制。
6
待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油。
7
锅中留底油，爆香葱姜片。
8
调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺，烧至颜色红亮。
9
倒入适量开水，大火煮沸。
10
码入炸制的小黄鱼，转小火盖盖烧5分钟。
11
将汤汁大火收干，撒入葱段、辣椒圈即可。
🌟 美食菜谱