荠菜蛋饺

菜系：热菜咸鲜烧数小时普通菜分类：面包派塔酱沙拉润肺抗燥蛋挞泡芙西北创意面包机

📖 菜品内容 · 风味故事
今年的蛋饺，家里是用荠菜肉馅做的。。呵呵，不象以前全是肉的。。还有一把主要工具，铁制的勺子

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

首先，将盐、鸡蛋调匀，搅拌好放在旁边备用

鸡蛋10只，打碎、搅匀

勺子里面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，这样勺子上有了油，一会放蛋液做蛋皮的，就不会粘勺子了

舀一勺蛋液放入勺子，迅速的转勺子，让蛋液饱满整个勺子，这样蛋皮的就可以了

把搅好的肉馅放在蛋皮中间

看蛋皮周围有点干的时候，用筷子翘起一边蛋皮，闭合蛋饺，就可以了。

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