肉丝炒年糕

肉丝炒年糕

菜系：热菜 微辣 焖 廿分钟 简单 菜分类：美容 汤粥 热菜 零食 孕妇 清热祛火 酱 沙拉 泡芙 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
年糕通常在春节期间吃，喻意年年高升。平时也可以吃，以求达到一直高升。哈哈~这道白菜肉丝炒年糕是我家里经常做的一道家常食物，软糯的年糕配上煮得烂烂的黄芽菜（大白菜）和香香的肉丝，再佐以少量的胡椒糊吊鲜。味道一级棒！
🥕 用料清单
  • 适量 年糕
  • 适量 猪肉丝
  • 适量 黄芽菜（大白菜）
👩‍🍳 烹饪步骤
1
大白菜洗净切丝备用；猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味；年糕洗净切片备用
2
锅中放入适量的油，待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用
3
锅里放入适量的油，待油热后把大白菜倒入炒至变软
4
把刚才炒好的肉丝倒在白菜上
5
再铺上年糕，洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软
6
洒上胡椒粉，炒匀后即可出锅
🌟 美食菜谱