川白肉
📖 菜品内容 · 风味故事
在美食天下看的炖酸菜，自己试着做了两次，味道我很满意。大家也可以试试啊！
在美食天下看的炖酸菜，自己试着做了两次，味道我很满意。大家也可以试试啊！
🥕 用料清单
- 酌量 酸菜 酌量 白肉
👩🍳 烹饪步骤
1
肉是我以前买回来煮好了放到冰箱里的，早上拿出来用微波炉解冻切片。
2
准备好：桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜、
3
酸菜洗净（我买的袋装马丫酸菜）控干水份。
4
锅里添水，放入调料和五花肉片大火煮开，小火慢炖。
5
锅里放入多一点的油，有温热后放入酸菜炒。
6
炒三五分钟后加入老抽和生抽一点点，让酸菜上色。上色后继续炒几分钟等酸菜有点干的感觉可以闭火，把酸菜盛入炖锅里，小火慢炖，时间长一些好，酸菜没有生味，汤味更浓些。
7
早上时间紧，我只炖了二十多分钟，不过味道已经可以了。早上中午上的菜都解决了，呵呵。
🌟 美食菜谱