红烧土豆鸡块
📖 菜品内容 · 风味故事
买的比较小的土豆，削皮后切成四瓣，跟鸡肉一起炖，炖到土豆软烂柔绵，再吸收鸡肉的香味，特别下饭，鸡肉也没有那么腻的口感了。很喜欢里面的土豆呢。鸡肉也切大块吃起来比较过瘾啊。
买的比较小的土豆，削皮后切成四瓣，跟鸡肉一起炖，炖到土豆软烂柔绵，再吸收鸡肉的香味，特别下饭，鸡肉也没有那么腻的口感了。很喜欢里面的土豆呢。鸡肉也切大块吃起来比较过瘾啊。
🥕 用料清单
- 300g 鸡肉
- 300g 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。
2
土豆洗净削皮切成大块。
3
锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。
4
待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。
5
倒入少许老抽上色。
6
加入一勺盐，蒜米和姜丝。
7
把土豆倒入锅内，翻炒。
8
加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。
🌟 美食菜谱