爆炒鱿鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 300g 鱿鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
鱿鱼处理干净， 面上斜切花刀然后再切成小片。
2
黑木耳泡发洗净，摘成小朵。
3
葱姜蒜切好，青椒切段。
4
鱿鱼倒水里淖一下，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
5
锅中下油，爆香葱姜蒜末。
6
倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下。
7
再放入泡发好的木耳。
8
然后放入切好的青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可。
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