酸菜鱼

酸菜鱼

菜系：热菜 微辣 烧 半小时 普通 菜分类：鲁菜 湘菜 凉菜 糕点主食 清热祛火 糕点主食 饭 包子 创意 午餐
📖 菜品内容 · 风味故事
昨天突然很想吃酸菜鱼，那就自己动手做吧，因为我不吃黑鱼，所以买的草鱼。晚上拍照实在不好看，光线不行，拍出来黑乎乎的。看来以后要想出好的PP还是要白天有自然光的时候
🥕 用料清单
  • 半斤 草鱼
👩‍🍳 烹饪步骤
1
片鱼，从鱼段的下部开始片，一手按住鱼块，一手拿刀斜着片
2
在片好的鱼里加入适量黄酒，盐，水淀粉，放置20分钟左右
3
油锅烧热，生姜，葱段，干辣椒和杭尖椒一起放进锅里爆炒
4
放入切碎的酸菜
5
加开水，漫过酸菜，大火烧开
6
在烧开的汤里加入鱼片，鱼片要一片片放进去，放适量盐，中火烧开
7
出锅时加适量鸡精
🌟 美食菜谱