麻婆豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 1块 豆腐
👩🍳 烹饪步骤
1
豆腐切成小块，青蒜白和蒜苗分别切成小段。
2
大蒜瓣切成末
3
热锅下油，倒入大蒜末和豆瓣酱炒香。
4
把料炒香。
5
往锅里倒入适量清水，烧开。
6
汤开后，倒入豆腐块。
7
煮开后，倒入花椒面，盐，鸡精，轻轻晃动锅，使汤汁挂在豆腐上。
8
汤汁收得差不多的时候，放入青蒜苗。
9
稍微翻炒下，即可起锅。
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