荠菜虾球
📖 菜品内容 · 风味故事
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
🥕 用料清单
- 400克 荠菜 100克 猪肉
👩🍳 烹饪步骤
1
荠菜清洗干净。
2
放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分，用刀剁碎。
3
猪肉剁成肉馅。
4
馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲，加入荠菜末调成荠菜肉馅。
5
大虾去掉头和虾壳，留虾尾。
6
把荠菜肉馅挤成小肉圆，虾身裹在肉圆中，露出虾尾。
7
把做好的虾球放入淀粉中滚一下，裹一层淀粉。
8
放入开水锅中汆熟。
9
捞出摆盘，勾一点水淀粉淋在虾球上。
🌟 美食菜谱