豆豉翅尖
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 翅尖
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好主要材料。
2
切好姜丝和蒜瓣。
3
翅尖清洗干净后，加入少许盐半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡精适量，姜丝，搅拌均匀后腌渍半小时入味。
4
锅内倒油，把腌渍好的翅尖放如煸炒。
5
等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右，捞出控油。
6
锅内留余油，把蒜瓣爆香。
7
再把煸好的翅尖放入，加入适量的老干妈豆豉，炒匀。
8
加少许水，加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。
9
腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。
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