蔬菜香菇鸡肉丸
📖 菜品内容 · 风味故事
第一次在美食天下发菜谱，希望能坚持下去，嘻嘻~前几日春雨细细，终于是放晴咯~ 春天的阳光总是很和煦，来点清淡的食物吧？这款鸡肉丸操作起来简单，就是食材剁碎这个步骤需要些体力和耐心，O(∩_∩)O 不过吃起来很鲜美，也算值得了呢~一起开始做吧？一直相信食材不会说谎，味觉不会背叛。
第一次在美食天下发菜谱，希望能坚持下去，嘻嘻~前几日春雨细细，终于是放晴咯~ 春天的阳光总是很和煦，来点清淡的食物吧？这款鸡肉丸操作起来简单，就是食材剁碎这个步骤需要些体力和耐心，O(∩_∩)O 不过吃起来很鲜美，也算值得了呢~一起开始做吧？一直相信食材不会说谎，味觉不会背叛。
🥕 用料清单
- 一块 鸡胸脯肉
- 适量 鱼肉
👩🍳 烹饪步骤
1
将鸡脯肉、鱼肉剁成肉茸，比例为2:1；再将胡萝卜和泡发好的香菇也剁碎，尽量剁的碎些。也可以选择搭配自己喜欢的蔬菜，比如青菜叶、芹菜之类的，只要出水少的就成。上述材料处理好后，放入一个大碗里，打一颗鸡蛋。
2
在步骤（1）的碗里加入适量的麻油、淀粉、鸡精，少许泡发香菇的水，然后朝一个方向搅拌均匀，上劲。
3
一锅高汤，或者清水加盐鸡精煮沸，用勺子将肉泥做成丸子，汆烫至浮起即可捞出。
4
这样的丸子一次可以多做些，吃不完可以冷藏起来，想吃的时候随吃随取，做汤或烧肉都很好吃。这款也很适合小盆友吃哦~
5
我用鸡肉丸做了莴笋鸡肉丸子汤，很适合春暖花开的春天哦~ 清淡、鲜美又健康。 这款也很适合小朋友食用哦~
🌟 美食菜谱